能力本位教材
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餐飲服務
餐廳營業中服務作業(F119112379082788.PDF)
餐飲業的認識(F119911489082788.PDF)
餐飲基本知識(F11991489082788.PDF)
餐飲基本服務技能(F119915209082788.PDF)
餐廳營業前準備作業( F119916589082788.PDF)
飲務
酒精飲料調製( F119113149082788.PDF)
無酒精飲料調製( F1191140249082788.PDF)
水果切盤( F1191150249082788.PDF)
吧檯前置作業流程(F1191155149082788.PDF)
服務技巧與銷售(F1191159489082788.PDF)
營業後整理(F119124559082788.PDF)
酒會作業流程(F119121769082788.PDF)
職業認知( F119925219082788.PDF)
飲料的基本認識( F11992849082788.PDF)
飲料的認識與保存( F119931199082788.PDF)
吧檯設備、器具的清潔與保養(F119923269082788.PDF)
房務
觀光餐旅業的認識(F123171129649372247.PDF)
樓層公共區域之清理(F119933549082788.PDF)
床舖的整理( F11993719082788.PDF)
房間的清理(F119939339082788.PDF)
浴室的清理(F119940459082788.PDF)
夜床的服務(F11994499082788.PDF)
服務項目的介紹(F11994769082788.PDF)
房間設備之保養(F119950189082788.PDF)
危機處理(F119951589082788.PDF)
顧客資料之建檔(F119957139082788.PDF)
洗衣作業之認識與處理(F119101549082788.PDF)